【婴幼儿食品】进口婴幼儿配方食品标准解读

什么是婴幼儿配方食品

在《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）中，婴儿配方食品指适用于正常婴儿食用，其能量和营养成分能满足0~6月龄婴儿正常营养需要的配方食品。

较大婴儿配方食品：适用于正常较大婴儿食用，其能量和营养成分能满足6-12月龄较大婴儿部分营养需要的配方食品。

幼儿配方食品：12-36月龄幼儿食用的配方食品。

历史沿革

“婴儿配方食品”这个名称的由来要追溯到2010年版的国标，我国参考国际组织对婴幼儿配方奶粉的定义和描述，将名称从1997版的GB10765-1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》、GB 10766-1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》和GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》”修改为“GB10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》”。

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）于2021年3月发布。标准中所描述的“婴儿配方食品”并不包括较大婴儿和幼儿可以食用的配方产品，较大婴儿和幼儿配方食品有其自己的食品安全国家标准规范，即GB 10766-2021和GB 10767-2021。

标注修订的重要内容

新标准中删除了对“婴儿”的月龄定义，直接于“范围”中体现适用人群；并对“婴儿配方食品”进行定义和分类，对定义进行了修改，从“仅用物理方法生产加工制成的粉状或液态产品”调整为“仅用物理方法生产加工制成的产品”，产品形式没有固化，可以有其他更多地可能性。如下图所示：国外某品牌的块状奶粉。

所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白修改为所使用的原料和食品添加剂不应含有麸质。

明确婴儿配方食品不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源，可适当添加葡萄糖聚合物（其中淀粉经预糊化后才可加入），对乳基婴儿配方食品，碳水化合物的来源应首选乳糖（乳糖占碳水化合物含量应≥90%）。

因胆碱对婴幼儿生长发育具有重要作用，故新国标将“胆碱”从可选择成分调整为必需成分，并提高了上下限。为保证营养素摄入的充足性，维生素D也提高了营养素的上下限要求，“烟酸（烟酰胺）”指标提高了下限要求。

考虑豆基婴儿配方食品对铁、锌和磷吸收利用率的影响，新国标增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定。同时钠、钾、铜、碘、硒的下限值都有不同程度的提升，检测方法也做了调整。为保证营养素摄入的充足性，“铜、碘、硒”调整幅度较大。

“可选择成分”中对“牛磺酸”新设置了下限值，增加了上限值；同时对DHA和ARA指标进行了调整，从“脂肪酸占比”调整为“每100kJ的含量”，增加DHA的下限值，检测方法也同步进行了变更。

新修订的标准中删除了其它食品安全国家标准基础标准中已涵盖的相关内容，如污染物、真菌毒素、致病菌限量指标等，相关技术要求应符合相应的食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761）以及《食品中致病菌限量》（GB 29921）的规定。

①婴幼儿配方奶粉标签还应符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013）的规定标示，营养素和可选择成分含量标识应增加“100 千焦（100kJ）”含量的标示。

②标签中应注明产品的类别、属性（如乳基或豆基产品以及产品状态）和适用年龄。

③婴儿配方奶粉应标明：“对于 0~6月龄的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品”。标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”“母乳化”或近似术语表述。较大婴儿配方食品应标明“须配合添加辅助食品”。

④有关产品使用、配制指导说明及图解、贮存条件应在标签上明确说明（当包装最大表面积小于100cm²或产品质量小于100g时，可以不标示图解）。指导说明应对不当配制和使用不当可能引起的健康危害给予警示说明。

以上，就是我们本次梳理的关于《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB10765-2021）修订后的一些主要变化。本次标准修订内容变化较大，如有相关的生产企业及进口商，建议要提前做好准备，确保商品都符合我国食品安全国家标准哦。